| El mercado global de carne de cerdo mostrará estabilidad en 2025, con un consumo previsto de unos 125 millones de toneladas, según las estimaciones de la Compañía de Información del Mercado Agrícola (AMI). El incremento será apenas del 0,2 %, lo que confirma una evolución contenida del sector a nivel mundial. El consumo per cápita se situará en torno a los 15,4 kg, apenas 100 gramos más que en 2024. China, principal consumidor mundial, registrará una leve caída del 0,1 %, alcanzando los 58,2 millones de toneladas. En la Unión Europea también se espera una reducción del 0,7 %, hasta 18,2 millones de toneladas. Según la AMI, este retroceso responde al aumento de la demanda de carne procedente de sistemas de producción más sostenibles, impulsada por la mayor concienciación sobre el bienestar animal y el impacto ambiental.
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