El futuro de la innovación en alimentos y bebidas puede pasar por la miríada de grupos de inversión de capital de riesgo que buscan lanzar y escalar tecnologías y servicios potencialmente disruptivos. Para ADM Ventures, el brazo de capital de riesgo de ADM, Chicago, el futuro de los alimentos puede surgir de seis amplias categorías, que incluyen proteínas alternativas, nutrición humana, salud y bienestar y el microbioma, nutrición animal, sostenibilidad y biomateriales, y tecnologías agrícolas. “Una de las primeras áreas de enfoque de ADM Ventures fueron las proteínas alternativas”, dijo Darren Streiler, vicepresidente de capital de riesgo. “ADM tiene una historia de más de 75 años en proteínas de origen vegetal, pero a ADM Ventures se le encomendó mirar más allá del negocio de proteínas vegetales de ADM.
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