La producción de carne de cerdo en la Unión Europea en 2023 no para de bajar, por lo que se cree que la capacidad de sacrificio no podrá utilizarse al máximo este año. En los tres primeros trimestres de 2023 se sacrificaron un 8,2% menos de cerdos que en el mismo período del año pasado, según las cifras actuales de la Oficina Estadística de la Unión Europea (Eurostat). Solo se sacrificaron 165,5 millones de cerdos en los estados miembros de la UE en los primeros tres trimestres de 2023. Por tanto, 14,6 millones de cabezas menos que en el mismo período del año pasado. La producción de carne de cerdo cayó un 7,7% hasta 15,24 Mt. Incluso si el descenso de la producción se ralentizara en el último trimestre del año, es probable que la producción para todo 2023 caiga por debajo de los 21 Mt, lo que no había ocurrido desde 2009.
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