| Durante los pasados meses de julio y agosto, el mercado lácteo se ha visto marcado por tres factores: una recuperación generalizada de la producción en las principales cuencas exportadoras, las variaciones moderadas en los precios de los productos lácteos industriales y un fuerte incremento en el coste de los insumos, de acuerdo con la valoración de la interprofesión láctea francesa Cniel. En cuanto al aumento de la producción en las principales cuencas exportadoras, éste ha sido especialmente fuerte en Estados Unidos y Nueva Zelanda, pero relativamente moderado dentro de la Unión Europea. Como `puede verse en el gráfico adjunto, el incremento de la producción en los 12 meses anteriores ha sido de un 2,9% en Nueva Zelanda, de un 2,8% en EEUU y de un 0,9% en la UE. Para Cniel, esta subida en la producción no conduce a una congestión del mercado mundial porque la demanda internacional sigue bastante vigorosa.
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