| Los precios mayoristas de los huevos continúan al alza en el mercado estadounidense debido a la escasez de oferta provocada por la influenza aviar altamente patógena (HPAI). La falta de disponibilidad ha generado un incremento en los precios de los huevos, con una demanda estable pero con mayor presión en el canal minorista, de acuerdo con los últimos datos del Departamento de Agricultura de EEUU (USDA). Por su parte, la Oficina de Trabajo de EE. UU. ha informado que en enero el Índice de Precios al Consumidor de los huevos aumentó un 15,2% respecto al mes anterior, lo que supone un incremento del 153% en comparación con el mismo período del año anterior. El precio promedio de la docena se situó en 4,95$ (4,58€), lo que representa una subida de 0,81$ (0,75€) en solo un mes.
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